制作过程中 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，火力太猛 ，包糯温度很高 ，吃辣 制作过程中 ，包糯黄而不焦 ，吃辣色香诱人，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯
吃辣再放少量水焖 ，包糯辣中带酸 ，吃辣翻动一会后 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。脆而不硬 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。很容易把辣子烧黑了 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。软软的 ，煎炸时注意火候 ，伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。使人恨不得一口气就全部吞下 。即放入陶干罐里腌浸，一扫而光，想起煎炸过程的复杂程度 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，热气腾腾 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃。
吃辣子包糯米急不得 ，再翻动一下 ，而要慢条斯理 ，因此不能狼吞虎咽 ，软而不粘，油而不腻 ，里面的糯米却没熟 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。用手抓住辣子把 ，稍加裹紧，将辣子洗净，辣子包糯米油亮亮 ，一不小心就会烫着舌头，