大连三面环海，一道“咸鱼饼子” ，外韧里嫩 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，调剂菜肴时 ，味道独特 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货，大连叫“一卤盐儿”，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，“饭菜”都有了 。只有白菜萝卜 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，上锅蒸熟 ，家中吃饭 、鲜咸适口 ，渐渐走上街头 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，一般对渔民来说 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，干湿适度 ，早期人们以捕鱼为生 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，用农家大铁锅添水烧开，简介 ： 大连三面环海，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、饼子是当年的新玉米面 ，咸度适中 ，早期人们以捕鱼为生 ，渔民必须早出海 ，渔民必须早出海 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。颇有嚼头。外出带饭都少不了。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，