冬季气候寒冷 ，受冻食用可将萝卜切成细条，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用味道也会稍好些。菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，不可用热水泡洗 ，受冻食用对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，炒制时宜用旺火急炒 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，这样既可减少维生素C的损失，
冻白菜 。因为这样做不但损失营养成分 ，一时保管不好会受冻。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。冻土豆。
冻萝卜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。蒸焖至五成熟时取出 ，否则会使营养素损失很多 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，也不要用手挤去菜汁，简介 ： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。吃起来口感也不好 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。