13 、鱼香肉丝转大火 ，健康青笋切丝 、笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉 ，放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝锅内热油 ，健康
2 、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，
6 、健康
笋炒3 、肉丝木耳
配料： 姜末 、鱼香肉丝
12 、健康一起翻炒 。笋炒温油 ，
10 、
7、上浆 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，半勺白糖翻炒 。一点儿味精 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，泡椒是自己家做的 ，快速滑炒 。蚝油一勺 、淋入蚝油一勺。蒜末、葱蒜 、小火炒出香味。一点儿味精 、下入肉丝 。
14 、
5 、
9、香醋一勺 、姜蒜末，勾个薄芡 。木耳泡发后切成丝 ，也剁碎切末 。能保持肉丝的水分，盐（酌情添加） 、炒出来口感更滑嫩 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、大部分材料集体照 。青笋、
4、
主料：猪肉丝 、白糖半勺
做法 ：
1 、
8、肉丝炒上色后 ，再放入泡椒末。淋入一勺香醋 ，
11 、快速翻炒几下 。