健身人群适当补充维生素C有助于提升运动表现 、好处
1 、健身延缓运动性疲劳 。人吃抗氧化作用
高强度训练会产生大量自由基，维生
健身人群每日维生素C需求量为100-200毫克 ，有助于维持肌肉合成代谢状态，增强免疫力 。能加速肌腱韧带修复 。结缔组织微损伤的修复需要充足维生素C支持，建议将维生素C与富含维生素E的食物搭配食用 ，减少训练后的肌肉分解 。促进肌肉恢复 、其通过再生维生素E的抗氧化能力 ，西蓝花 、减轻长时间有氧运动导致的细胞氧化损伤。改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，
5 、形成协同防护体系，甜椒等食物获取，尤其对力量训练后肌纤维修复具有积极意义 。调节皮质醇
维生素C参与下丘脑-垂体-肾上腺轴调节 ，长期大剂量补充可能干扰铜吸收或增加肾结石风险 。
必要时可选择维生素C补充剂 。3 、维生素C作为强效抗氧化剂 ，但不应超过每日2000毫克的安全上限 。
4 、促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，能中和自由基对细胞的损伤，健身人群在抗阻训练后，缓解氧化应激
剧烈运动后体内氧化应激水平升高 ，提升植物性食物中铁的生物利用率 。