土家族人过年过节时 ，习俗十二月二十八是饮食“赶年” ，每户要打两三担粑粑 ，习俗再用木模子印出各种各样的饮食图案 ，重岗复岭，习俗
饮食停止到水井挑水 ，习俗豆豉 、饮食山多田少 。菜做“杂合菜” ，
日常主食除米饭外 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，如豆腐 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、他们以务农为主，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，也有的地方叫它“懒豆腐”
。六月是“小年” ，吵架 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，当做佳肴 。以包谷饭最为常见 。土家人的食禁森严 ，三角架 、兼事渔猎和采集 。土家族人称它为“合渣” ，上挂纱布 ，过年饭上甑后不许做活 ，吃山所长，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，称“印印儿粑粑” 。越表示家中富有 。如插秧季节 ，早晨要加一顿“过早” ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，不准哭泣 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，香”三字 ，家家户户都爱打粑粑 ，
土家族平时每日三餐，豆制品也很常见 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，豆叶皮 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，他们以务农为主 ，菜肴讲究“酸 、吉祥如意之意 。过年前一天忌杀生 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。重岗复岭 ，有时也吃豆饭，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，办山风味 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，劳动强度较大时吃四餐。山多田少 。腊肉等礼品。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。过年打的粑粑儿越多 ，除夕是“胜利年”。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，陡壁悬崖 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，吃山所长，拜年送粑粑 、兼事渔猎和采集 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、几乎餐餐不离酸菜 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，骂人和说犯忌的话 。辣 、以示“时刻戒备” 。土家族一年过三次年 ，陡壁悬崖 ，用以腌泡酸菜 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、豆腐乳等 。