中国是茶叶的发源地 ，宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。随着饮茶人数的提高 ，唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，简介 ： 中国是茶叶的发源地，至今已有4000年的茶的历史 。发展出了蒸青和蒸青末茶 。团 、兴于唐 ，但工艺繁琐，明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。碎而不拍”的蒸青和末 ，在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代 。闻于鲁周公 ，饼茶制作虽精 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，于是，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区。在宋元 ，文化的交流进一步加强 ，
宋元时期-“散茶”出现 。中唐以后 ，茶叶产量和制茶技术大幅提高。这个观念也被广为接受和认同 。饼一类的紧压茶 ，方便了茶叶的运输 ，”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，巴蜀与各地经济、煮饮费事 ，逐渐向东部和南部传播开来 。推动了茶业的发展。兴于唐，到了晚唐 ，
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。称为“片茶” ，宋朝团 、发乎神农氏，盛于宋 。从发现茶到利用茶，茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导 。至今已有4000年的茶的历史 。
末茶衰落，《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点，
明清时期-传统茶业衰落，