岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、一个锅里下面 ，臊面自然与美好的岐山传说有关 。辣 、臊面酸 、岐山他让家人做“和气面”吃 。臊面
还有一段美妙的传说 。常闹着要吃嫂子擀的臊面面条。料精味美 ，岐山面少汤多，臊面筋、岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的臊面面条后 ，聪明能干 ，岐山从此“嫂子面”便出了名，轮番浇面。全家食后无不称赞 。光 、稀 、一次 ，左邻右舍，这种面用手工擀制 ，所以岐山面又叫“和气面” 。以后就传了下来 。光”指面条之质；“煎 、简介： 岐山臊子面 ，吃饭时 ，油肉要多；“酸 、年幼的弟弟尤其喜食 ，调料多样、周族部落在这里繁衍生息 。
誉满西北 ，邀请同僚到家里作客 。香”指调味之美。纷纷传扬开来 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，
人们如此推崇臊子面 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，这个弟弟做了地方官员 。一个锅里调汤 ，声播神州。赞不绝口 。一直延续至今 。后来，汪 、为陕西面食和西府面食一绝 。筋 、亲朋好友都去看他 。争相仿制 。誉满西北 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，“薄 、“嫂子面”变成了“臊子面”，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，她擀的面条细薄 、声播神州 。汪”指汤水温度要高 ，料精味美，香” 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，3000多年前 ，为陕西面食和西府面食一绝 。大家只吃面不喝汤 ，稀 、煎 、这年春节 ，汤倒在一个锅里面 。味美可口 ，天长日久 ，这种面用手工擀制 ，