5.下牛肉酱、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，自制牛肉酱2g 、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪自制味素2g 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪另外 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆转中小火焖煮1小时，煲猪下自制味素 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，翻炒均匀 ，自制辣子红油2g 、下二锅头 、黄豆100g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，大火煮沸，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，翻炒1分钟
8.下高汤，二锅头2ml 、盐，所以最后才用 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，高汤300ml 、油5g、一是提鲜 ，二是增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，大火收汁，猪尾凉水下锅，
材料 ：
猪尾300g 、翻匀即出锅，八角桂皮生姜少许、收到九成即可 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，