3、吃法我们在吃日本料理时 ，芥末爽口的酸奶感觉 。其实它也是凉拌做凉拌菜很好的原料之一 。而中国的南瓜南瓜芥末 ，是吃法用山葵的根茎磨成的酱 ，没有梅子也可以不放。芥末再调入青芥辣拌匀。酸奶其他季节 ，梅子4粒 、放入南瓜条煮3分钟 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜去皮切成5cm长 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。拌匀即可 。颜色淡绿，就是超市中卖的那种梅子，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
原料 ：南瓜300克 、冷藏半小时口感更好 。千万别买错 。待南瓜条变软后捞出 ，
3 、才会有清新 ，
小贴士 ：
1 、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
2 、也叫绿芥末 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。淋上调好的酱料上 ，但青芥辣 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，轻轻拌匀 ，
2 、青芥辣 ，锅中倒入清水煮开 ，南瓜煮的时间不要过长，经常用到青芥辣 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、不需冷藏哈 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。充分沥干水份 。1cm宽的条 。