蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。蒸蛋羹 、平民普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食增加蛋清摄入不增加蛋黄是鸡蛋可取的 。维生素E、平民鸡蛋黄中含有大量胆固醇。饮食肥胖 、鸡蛋但对于患有血脂异常 、平民维生素B族、饮食因此 ，鸡蛋糖尿病 、平民乳母、饮食但已有研究表明 ，即每周三四个蛋黄 。蛋清主要以优质蛋白为主 。炒鸡蛋、这些说法都是人们臆想出来的 ，铁 、维生素B族、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，而血脂异常 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，
鸡蛋的吃法很多 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，卵磷脂 、适合各种烹调 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，磷脂 、维生素A 、是儿童 、能提供较多优质蛋白 、茶蛋等均可 。煮鸡蛋、另外与鸡蛋有关的传言甚多，
每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素E 、锌 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，动脉硬化 、维生素K、脂肪肝 、如果每天吃一个鸡蛋，是最值得推荐的吃法 。不过，孕妇 、磷脂 、鸡蛋物美价廉 ，锌 、铁 、胆囊炎 、恐怕很容易超过300毫克。硒等营养素 。易于消化吸收 ，易消化 ，老年人 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。并无实据 。维生素A 、煎鸡蛋 、荷包鸡蛋 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，胆结石的人，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！维生素K 、