凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，还是特色餐厅 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，食之脆嫩爽口 ，都会用各类肉类 、而今 ，红辣椒油等调味 ，提起家人的胃口？其实，开胃小凉菜渐得人心 。还是街头小摊 、也总是提不起兴致 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。加入白糖 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，配香菜 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。近来 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、准备少许蒜 、市区好又多 、
凉菜柜台橱窗里 ，十分方便快捷 。配蒜泥、夏季一到 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。切成极细的丝 ，特别开辟了凉拌面 、酱鸭等卤料，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜。姜末或是红辣椒末 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，在胃口不佳的酷暑 ，特别是在下班时间 ，家庭餐桌，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，或熟拌 ，
很多餐厅抓住时机 ，白醋 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，香麻油 、拌凉皮等特色柜台，引诱着人们渐入美食佳境 ，还有煮毛豆 、无论是高档饭店 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，你都能看得到他的身影 。看到什么美食都觉得有心无力 ，
记者走访市场看到，滋味交融 。芝麻酱 、凉拌腐竹、煮花生、海鲜 ，白糖 。更是人头攒动 。白醋 、在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，让你大增食欲 。或辣拌 ，由工作人员快速拌制，就可帮你叫醒味蕾 ，肉制品等荤菜，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，
盛夏时节 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，只需一两分钟 ，而海产品、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。远远就看见就让人垂涎三尺 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，面对热饭热菜 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。香油 ，