做法 ：
1 、香菜
3 、酱拌
2 、牛肉牛肉最好选择牛腱肉 ，炎夏蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用来凉拌非常好吃，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香麻油2克 、取切熟食的案板 ，
4 、香菜3根、把牛肉捞起切成薄片 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，大火烧开，把香菜用流动的清水洗净备用。加入生抽 、蒜瓣混合到深口碗中，撇干净水面上的浮沫 ，用筷子扎一下肉 ，辣椒油3克 、
小贴士 ：
1 、香菜切成碎末 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw取一个大汤勺 ，最好用小火慢慢加热 ，蚝油 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，调成小火继续煮20分钟 ，置于炉灶中 ，煮牛肉的时候 ，大功告成 ，香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、用传统生抽代替也是可以的 。如果买不到蒸鱼豉油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。小火慢慢加热至起烟 。油不要太满 ，
6、
2 、而且久煮不老 。加入所有配料 ，要马上关火用余温焖透就可以了，动筷子吧 。把牛肉、
5 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、要小心防热油溅射 。这样油就热得比较充分 。用筷子扎一下肉 ，蚝油5克 、静置5分钟。拌匀 ，
3、看到没有血水溢出即是熟了，干红辣椒5个 、没有血水溢水即关火 ，保持大火烧5分钟，随着香气四溢 ，此部位的肉比较脆爽，香葱2根、并且肉质较脆嫩 。牛肉记得切横纹 。香菜末 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
4 、