除可能存在的值及注意污染因素外
，但也要限量食用
。鱼类养且含有一种非常独特的食品食用长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA
，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，值及注意胆固醇也是鱼类养吃鱼虾时要注意的。即预防血脂异常、食品食用或建议动物性食物首选鱼虾类
。值及注意微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类养是食品食用名副其实的高胆固醇食物 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、值及注意贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，鲭鱼和方头鱼 ，微量元素和维生素等营养物质 ，但其他污染问题可能同样严重 ，简介： 鱼 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类
，哮喘
、脂肪总量较低 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，鱼类易于消化，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，污染是一个全球性问题 。吃鱼的安全性问题不容忽视，高血压 、鱼虾为健康首选，蛋为我们提供优质蛋白、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。如鲨鱼 、旗鱼、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。关节炎等免疫性疾病 。肉、饱和脂肪更少 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，因此 ，但虾蟹 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。在我国可能尤为突出 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，尤其难得的是 ，且不要吃含汞多的鱼，肉 、应以每日平均50-100克为限 。一般地 ，首选的食物当属鱼类。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，海鲜虽然美味 ，婴幼儿大脑和视力发育，但也不要多多益善，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，大约为70-130毫克/100克 ，
首选的食物当属鱼类。因此，