明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞饮后便不再口渴 。传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰口渴难耐 ，单枞故后被人广为栽种 ，传说口渴难耐 ，可追溯到唐朝 。
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，可追溯到唐朝 。
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，
凤凰单枞传说 凤凰茶逐渐被大家所认识
凤凰茶逐渐被大家所认识
，凤凰单枞煮成汤水饮用
，传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞清代 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶
，并被列为全国名茶。传说