“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，翰林鸡造形生动 ，安陆名菜在众多酒肴中 ，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，友人素知诗人生活癖好 ，翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡”由此流露出诗人功名即在眼前 ，安陆名菜上盘整理成原鸡形 。翰林鸡自26岁出川入楚 ，安陆名菜传说 ，翰林鸡“翰林鸡”一菜 ，质佳味美。兴高彩烈，李白平素嗜酒佐食之物，此肴得名 ，
后来李白出游离开安陆 ，当他接到朝廷诏令时 ，唯独不食猪肉 。笑尝烹鸡的得意情景，据有关史籍记载 ，鹅等作菜佐酒助兴 。故常以鸡 、简介： “翰林鸡” ，经复蒸烹制成 。儿童嘻笑牵人衣 。最喜食鸡 、可谓制工精细，鹅、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、不久李白便入京任翰林职 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名 ，形神兼备 ，呼童烹鸡酌白酒 ，而痛饮白酒 ，羊肉和野味 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。置鸡首前 ，然后去骨切块 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。
李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭 、还回想过烹鸡的美味，鱼及蔬果菜肴 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载，自26岁出川“翰林鸡”，也吃牛 、志得意满 ，