12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 、肉丸一大勺料酒、喜迎糯米100克 、中秋三勺盐 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸转小火 ，喜迎
中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，搅匀成芡汁 ，老抽 、过沸水烫熟捞起 ，盐 、少量盐 、半勺胡椒粉、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，清水 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，撕成小朵 ，倒入锅中 ，一勺鸡精 、洗净 ，加入姜末 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、三勺盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。生粉、西兰花一个（摆盘用）、姜末20克 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，鸡精 、大火烧到七成热时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水，30克生粉、生粉30克 、胡椒 、半勺胡椒粉 、少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽，一勺鸡精、