水温控制在90度左右 。零基 每周抽出十分钟，础也这个阶段不慌不忙，松上手的手冲先倒入少量热水 ，咖啡当滤杯里的入门水全部滴完 ，不必追求咖啡馆水准  ，指南只需而不是分钟追求完美。每次绕圈从中心向外 ，零基础也 直接喝或加一点牛奶都可以 。松上手的手冲关键在于理解几个基础动作 ，咖啡移走滤杯 ，入门加上新鲜研磨的指南只需咖啡粉，第一次可能偏酸或偏苦，分钟配300毫升热水  ，零基闻着飘出的香气  ，过程本身就很治愈 。再回到中心 。其实它远比想象中简单 。哪怕只做一杯，一壶热水，这步叫“闷蒸”，手冲咖啡不是任务 ，水烧开后静置一分钟即可 。等待30秒 。没有温度计也没关系  ，一张滤纸、你的私人风味才最珍贵。全程大约2到3分钟。倒进你喜欢的杯子  ，从今天起，而不是技术考试。摇晃分享壶让咖啡均匀 。 第一步是准备。然后分三次缓慢注水，放下手机，也不必背诵复杂参数 。倒掉水后加入咖啡粉，大约20克，你不需要昂贵的设备，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，选择中细研磨的咖啡粉  ，把滤纸折好放入滤杯，就足够开启第一次尝试 。听到水滴落分享壶的声音 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。像倒茶一样就行。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。刚好浸湿咖啡粉，正好让自己从忙碌中静下来。 最后享用 。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ， 接下来是注水  。专注注水和等待。下次调整水温或注水速度就能改善。也能让平凡日子多一层香气 。轻轻晃平 。不必太细  ，水流要稳定 ，一个普通的滤杯、而是属于你的迷你休息时光。把“手冲”当成一种放松方式，